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Pasteurização

Pasteurização é o processo usado em alimentos para destruir microrganismos patogênicos ali existentes. Foi criado em 1864, levando o nome do químico francês que o criou: Louis Pasteur. Este processo industrial é empregado, principalmente, no tratamento do leite.

Palavras-chave: pasteurização, conservação dos alimentos, Louis Pasteur.