Fermento biológico ou químico como reagem?

Organize os alunos em equipe de 3 pessoas. Solicite que acessem a simulação O milagre das massas, disponível no link abaixo, naveguem, façam interações entre si e respondam as questões sobre os princípios que definem a ação do fermento biológico e fermento químico.

Link: http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/bitstream/handle/mec/8332/sim_qui_milagredasmassas.htm?sequence=5

Roteiro

Os alunos devem pesquisar e responder no caderno:

a) Qual a composição do fermento biológico?

b) Que substância é produzida no processo de fermentação?

c) Que tipo de massa utiliza o fermento biológico?

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Esta atividade foi extraída da aula Fermento biológico ou químico como reagem?, do professor Marco Antonio Amaral - Curitiba/PR. Disponível no Portal do Professor/ MEC. Acessado em 12/07/2013. Todas as informações contidas nela são de responsabilidade do autor.